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在歪果仁的世界里那些Nuts都是什么鬼

发布时间:2019-07-12 19:16:40

在歪果仁的世界里,那些“Nuts”都是什么鬼?

每一次在国外旅行时,总是会被菜单和菜市场里那些千奇百怪的名字弄晕,不同形状的意大利面就能端出一堆专有名词出来,罕见又难记。

可每认识一个全新“物种”,就觉得打开了一扇新世界的大门,也从当地的饮食文化里,多懂了这座城市一点点。

在歪果仁的世界里,名字包含“Nut”的食材简直不要太多。

常见的Peanut(花生)、Walnut(核桃)、Cashew nut(腰果)就不提了,Coconut(椰子)和Doughnut(甜甜圈)这种不知道为什么叫Nut的也不谈了。

但你听说过Candle nut吗?而Tigernut又是什么?走,带上我们的无尽好奇心,以及永远填不饱的肚子,多吃……我是说

在歪果仁的世界里那些Nuts都是什么鬼

,多学点吧!

Candlenut石栗

新加坡有一家以Candlenut为名的娘惹菜餐厅,名字里的Candlenut,指的就是一种热带的小坚果。

这种小坚果,生吃会有一定毒性,所以必须经过烹饪才能食用,煮熟后,果肉变得很软嫩,可以磨碎放到酱汁里。在印尼菜里,他们将它和蔬菜制作成浓汤,与米饭一起食用。在马来西亚和新加坡,也会把它加入到咖喱当中。

因为它含有丰富的油脂,也会被当作化妆品原料,或者如它名字那样,被制作成蜡烛。

Tigernut洋地栗

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